Все вернулось на прежнее место, как и хотелось, но при каждом перезапуске все делается обратно, вопрос как защитить файл, чтобы игра при обновлении ланчера не обновляла текст?

Сканирование делается не просто так
Если ты меняешь содержимое файлов после сканирования клиента, то при следующем запуске во время сканирования файл заменяется на оригинал, поэтому придется постоянно его переписывать. Вообще правка файлов не приветсвуется разработчиками, поэтому все делается на свой страх и риск.

если в свойствах этого файла "только чтение" стоит, но это не помогает, то придёться постоянно его менять..

а невозможность поставить нужные настройки под себя, и их малое наличие, не приветствуется игроками

пс: была б у меня возможность, поставил бы графику аля Darwinia, или как дюк нюкеме

А в настройках экрана такое разрешение есть? Лончер запрашивает возможные варианты разрешений у системы, если система не выдает этот вариант, то его и не будет.

Этот режим отсутствует только в настройках лончера или в настройках видео в игре тоже?

Если проблема появилась после установки нового драйвера, значит, проблема в драйвере либо в том, что он не подружился с системой.

У вас один монитор подключен или несколько?