Можно поменять кристаллы на золото (1 к 2), обмена золота на кристаллы НЕ БУДЕТ, а следовательно и премиум ты не купишь.
Курс обмена кристаллов на золото устанавливают разработчики, а дальше уж дело людей, оплачивать это или нет. Промахнуться с ценой - сами виноваты, не промахнуться - получат прибыль.

Но ведь ману-то передавать уже некому, хз как это реализовано в игре.

Она не только передает ману, но и выжигает ману у попавших в сферу. Так что, всё сделано отлично.
Сфера так же не пропадает, когда мана уже полная, а продолжает нещадно её выжигать у врагов.