не первый раз замечаю что при удержании точек когда время остается 00:00 победу не зачитывают,а через пару секунд проскакивает 00:01 и так пару раз пока противоположная команда не победит.Как это понимать?

Это фича. Для захвата точки нужно чтобы на ней не находилось игроков вражеской команды.

я говорю про удержание.

С удержанием тоже самое

матч заканчивается только тогда, когда набрано нужное количество очков и точка находится не в спорном состоянии, т.е. на ней не присутствуют игроки из вражеской команды.